“Escolha um trabalho que você ame e não terá que trabalhar um único dia em sua vida.”
Muitos atribuem essa frase ao pensador e filósofo chinês Confúcio.
E acreditem, poderia muito bem ser o lema de Flávio e Bianca, criadores da marca de Café Paixão do Caparaó.
Neste post, vamos contar a história da criação desse café, que a cada dia conquista mais admiradores.
Como sempre gostamos de ressaltar, a produção de cafés especiais é repleta de empreendedorismo, perseverança, luta e muito aprendizado.
E a história do Café Paixão do Caparaó é recheada de momentos de superação e, claro, muita paixão.
Venha comigo.
Você também vai se encantar com a trajetória dessa marca de café.
Um pé no mundo do café
Quem nos contou a história do Café Paixão do Caparaó foi Flávio.
Meu conterrâneo de Minas Gerais é casado com Bianca.
Ambos nasceram e foram criados na região da Serra do Caparaó, uma das mais importantes áreas produtoras de café do Brasil.
E não seria exagero dizer que está entre as mais bonitas também.
Flávio conta que sua família sempre esteve ligada à produção de café.
“Eu e minha família sempre estivemos envolvidos com café. No entanto, trabalhávamos como empregados, o chamado meieiro aqui na região.”
Meieiro ou também meeiro são termos muito utilizados no mundo agrícola.
É uma forma de acordo ou contrato entre o dono da terra e um produtor.
O proprietário entra com a terra e o produtor com o conhecimento e mão de obra.
Cada parte fica com a metade do que é produzido.
Daí o uso dos termos meieiro ou meeiro.
Mudança de rumo
Com o passar dos anos, nosso corpo vai sentindo o peso da idade.
Flávio conta que os pais foram ficando cansados e os problemas de saúde foram chegando.
Em 2009, a família decidiu largar a vida no campo e foram morar na cidade de XXX.
Uma decisão difícil, mas necessária naquele momento.
Novos trabalhos
Acostumado com o trabalho do campo, Flávio teve que se adaptar à nova vida.
E trabalhar nunca foi um problema para ele.
Logo, já conseguiu um trabalho no comércio.
E buscando seu crescimento pessoal, ingressou em um curso técnico que, mais tarde, lhe rendeu um trabalho na indústria do Petróleo.
Foram quase dez anos de dedicação a esse importante setor da economia brasileira.
E foi esse trabalho que lhe deu a base para a conquista de um sonho, uma paixão que nunca saiu de seus pensamentos.
A compra de sua propriedade rural.
Conheça mais marcas de café:
Marca de Café Cordilheiras do Caparaó
Sonho Meu
Flávio nos contou que a oportunidade chegou em 2019.
Mas o correto seria dizer que a família buscou por essa oportunidade.
Foram quase dez anos de trabalho árduo e muita economia para que o sonho começasse a se realizar.
E é o que sempre digo.
No mundo do café, não há vitória fácil!
Há sempre histórias incríveis de superação.
“Realizamos um sonho antigo. Batizei a nossa propriedade de “Sítio Sonho Meu”.
Um nome justo para uma tão sonhada conquista!
“Desde então, moramos no sítio. Minha esposa, apesar de trabalhar em outra área, me ajuda muito, principalmente na parte das mídias digitais.”
Localização do Sítio Sonho Meu
O Sítio Sonho Meu fica localizado no município de Espera Feliz, no estado de Minas Gerais.
Aqui vale um parênteses na história que Flávio nos contou.
Você reparou no nome da cidade?
Com certeza Flávio e família tiveram uma Espera Feliz até poderem comprar o Sítio Sonho Meu.
A cidade fica localizada a cerca de 23 Km de Carangola e 378 Km da capital mineira, Belo Horizonte.
Origem do nome da cidade Espera Feliz
Aqui, faço um parênteses na história de Flávio e Bianca.
Curioso que sou, fui buscar a origem do nome Espera Feliz.
De acordo com a história contada no site da prefeitura da cidade, o nome tem origem ainda nos tempos de D. Pedro.
Uma comitiva de engenheiros da corte foi enviada à região.
O objetivo era conhecer e realizar pesquisas.
A comitiva acampou no que atualmente é a Praça da Bandeira.
Nessa região, a caça era abundante.
E os caçadores não precisavam de muito esforço para caçar.
Bastava esperar por pouco tempo.
Passaram, então, a chamar a região de Espera Feliz pela facilidade da atividade de caça.
Uma geografia feliz para o café
Não seria de espantar se o nome tivesse surgido em decorrência da felicidade de se cultivar café na região.
Sim, a geografia da Serra do Caparaó onde está localizado o Sítio Sonho Meu é muito feliz para o cultivo do café.
Possui altitude variando entre 900 e 2.000 metros.
O clima é o tropical de altitude, possuindo verão ameno e inverno frio, com pouca variação das médias.
Precipitação pluviométrica anual média de 1.595 mm, bem distribuída durante o ano todo.
Não é atoa que a região do entorno do Parque Nacional do Caparaó é muito conhecida pelo turismo e pela qualidade dos cafés.
“As altitudes e o clima daqui são propícios para a produção de cafés de excelência. Esses fatos nos incentivaram na produção de cafés especiais.”
Segundo Flávio, quando adquiriram o sítio, já havia produção de café na propriedade.
Em 2020, decidiram mudar o rumo e partiram para o cultivo e produção de cafés especiais.
Nasceu, então, o Café Paixão do Caparaó.
Origem da Marca de Café Paixão do Caparaó
Para a família, o nome escolhido para o café produzido no Sítio Sonho Meu tem uma essência muito forte.
“O nome do café carrega muito significado para nós. Ao decidir ingressar no ramo, buscava algo que lembrasse a nossa região mas, ao mesmo tempo, que levasse algo que fosse uma identidade.”
Primeiramente, queria homenagear a região, representando a origem da família e a oportunidade de uma nova vida.
Ao mesmo tempo, também queria que o café tivesse uma identidade com a própria família.
E o termo paixão, tem tudo a ver com a família.
Para Flávio, o café é uma produção especial no aconchego das montanhas esperafelicenses.
Origem do sobrenome Paixão e do logo
“O nome ‘Paixão do Caparaó’ nasceu no coração de um proprietário apaixonado, uma homenagem à minha esposa, de sobrenome Paixão, nascida e criada entre as cordilheiras do Caparaó. Assim como esse amor, crescente e eternizado, este café traz um ‘sabor para se apaixonar’.”
Flávio
O termo paixão não significa somente o amor intenso da família pela produção de cafés.
Também é o sobrenome de Bianca, herdado de seu pai, Antônio Silveira Paixão.
Seu Antônio recebeu este sobrenome por ter nascido na Sexta-feira da Paixão.
Uma data cristã, que faz parte das celebrações da Páscoa e que representa a morte e ressurreição de Cristo.
Ele foi comerciante em São José da Pedra Menina, onde Bianca cresceu.
E foi de lá que, em 2007, fez o registro, uma foto da Pedra Menina, ponto turístico da região.
Uma foto especial que também passou a fazer parte da identidade do Café Paixão do Caparaó!
E, foi a partir dessa foto que surgiu a ideia da logomarca do café.
“No dia que contei a ideia para a Bianca, vi os seus olhos brilharem. Com uma história tão bonita, uma família na qual agora faço parte, não poderia deixar de fazer essa homenagem.”
Realmente!
O nome e toda a identidade visual da marca refletem toda a homenagem à família e à região que agora os acolhe.
“E ao mesmo tempo, “paixão” é algo que nos marca, que nos faz bem, e é isso que buscamos transmitir com nossos cafés especiais.”
Capacitação técnica
A família não tem poupado esforços para alcançar os mais altos níveis de qualidade na produção de cafés especiais.
Cientes de que ainda estão no início de uma longa jornada, já dão os primeiros passos rumo ao sucesso.
Assim como buscou aperfeiçoamento quando se mudou para a cidade anos atrás, Flávio tem buscado constantemente novos conhecimentos para aprimorar cada vez mais a produção dos cafés.
Atualmente, está realizando o curso Técnico em Agronegócio.
Também frequentou alguns cursos oferecidos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) direcionados ao café especial.
Está participando do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (AteG).
E também ingressou na Associação de Produtores Rurais de Pedra Menina (APRUPEM), que reúne produtores de cafés especiais da região.
Além disso, está buscando certificações e outras melhorias para o sítio.
Pés de cafés do Sítio Sonho Meu
Atualmente, o Sítio Sonho Meu produz cafés da espécie Coffea arabica.
São duas variedades: o catuaí e o catucaí.
A altitude na propriedade varia entre 860m e 1.000m.
Processo de produção do Café Paixão do Caparaó
O processo de produção de cafés especiais envolve diversas etapas.
Exige conhecimento das características geográficas, das variedades que mais se adaptam a essas peculiaridades, entre outras variáveis.
“O trabalho para obter o café especial começa na lavoura, passa pela colheita, pela secagem e termina na seleção e torra. Os grãos são colhidos no ponto de maturação ideal e, em seguida, são lavados e descascados. Isso garante uma qualidade diferenciada ao café.”
Produtos Café Paixão do Caparaó
“Nosso café agrada a paladares exigentes e refinados.”
O Sítio Sonho Meu oferece um café especial de alta qualidade.
O café está disponível para os consumidores em embalagens de 250g, 500g e 1Kg, moído e em grãos.
Para baristas, cafeterias e torrefadoras, a marca disponibiliza grãos verdes (in natura).
Conheça o Café Paixão do Caparaó
Torra média
Embalagens de 250g, 500g e 1kg (moídos e grãos)
Notas sensoriais: chocolate ao leite, melaço, mel e frutas cítricas
Contatos e onde comprar o Café Paixão do Caparaó
Ficou com vontade de experimentar o Café Paixão do Caparaó?
Você pode comprar direto do produtor Flávio ou pelos pontos de venda.
Veja abaixo onde e como comprar:
Telefone e Whatsapp Café Paixão do Caparaó: (32) 9962 3587
E-mail: cafepaixaodocaparao@gmail.com
Instagram: @sitio_sonho_meu_cafepaixao
Gostou da história do Café Paixão do Caparaó?
Se você gostou da trajetória dessa família empreendedora e batalhadora, compartilhe.
Ajude a espalhar boas histórias.
Você pode inspirar outras pessoas a buscarem os próprios sonhos.
Agradecemos imensamente pela oportunidade de contar um pouco da nossa história. Uma alegria e um prazer imenso estar aqui nessa página que tem levado tanto conhecimento sobre o universo no qual estamos inseridos, o café. Parabéns pelo trabalho. E a todos os leitores, não deixem de sonhar e cuidado com o que vcs sonham, um dia eles podem se realizar. Abraços
Olá, Flávio!
Agradecemos a oportunidade de poder escrever a história da família Café Paixão do Caparaó.
Uma história repleta de trabalho, esforço e muita dedicação.
Parabéns pela realização de seus sonhos.
Temos a certeza que conquistarão muitos outros ainda!