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Você sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo?
Pois é, só perde para a água!
Mas de onde vem tanto grão de café para a produção de toda essa quantidade de bebida?
É exatamente sobre isso que vamos falar hoje.
Neste texto, vamos abordar a produção mundial, contar quem são os maiores produtores de café do mundo, o maior exportador e quais são as principais regiões produtoras.
E para ficar ainda mais completo, você ainda vai ficar por dentro sobre quem são os principais mercados consumidores, ou seja, os países que mais importam café.
Então, fique com a gente e boa leitura!
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1 – Produção mundial de café safra 2022-2023
A produção mundial de café varia de ano para ano.
Como todo produto cultivado, o café também sofre com as variações climáticas.
E de quebra, ainda tem como característica a bienalidade da produção.
Isso significa que a cada dois anos, os pés de cafés têm uma queda natural na produção de grãos.
Para a safra 2022-2023, a previsão para a produção mundial do café é de 171,3 milhões de sacas.
Caso esse valor se confirme para o período, significará um aumento de 1,7% em comparação com o mesmo período anterior (2021-2022), que alcançou 168,5 milhões de sacas de 60 Kg.
Esses dados foram divulgados no Coffee Report and Outlook, produzido pela Organização Internacional do Café (OIC).
2 – Principais regiões produtoras de café do mundo
Agora que já conhecemos os dados sobre produção, vamos conhecer quais são as principais regiões produtoras de café do mundo.
A América do Sul é a região que mais fornece os grãos para o consumo de todos os habitantes do planeta.
Em segundo lugar, está a região compreendida pela Ásia e Oceania, em quarto a que abrange o Caribe, a América Central e o México.
Na quinta posição entre as principais regiões produtoras de café do mundo está a África.
No gráfico abaixo, retirado do relatório da Organização Internacional do Café, é possível observar que a produção dos grãos na América do Sul é muito superior à das outras regiões.
3 – Ranking das principais regiões produtoras de café do mundo
Abaixo, abaixo o ranking das principais regiões produtoras de café do mundo de acordo com o relatório da OIC.
1º lugar – América do Sul – 77,597 milhões de sacas de café 60Kg – safra 2020-2021
2º lugar – Ásia e Oceania – 52,102 milhões de sacas de café 60Kg – safra 2020-2021
3º lugar – Caribe, América Central e México – 19,655 milhões de sacas de café 60Kg – safra 2020-2021
4º lugar – África – 19,132 milhões de sacas de café 60Kg – safra 2020-2021
4 – Principais regiões do mundo de produção do café arábica e robusta
Existem diversas espécies de café no mundo.
Porém, duas são as mais viáveis economicamente de serem exploradas: a Coffea arabica (café arábica) e a Coffea canephora (conilon ou robusta).
De acordo com os dados mundiais de produção de café, a América do Sul é a principal área produtora de café arábica do mundo, oferecendo ainda uma expressiva produção de café robusta.
Porém, a produção do grão robusta é liderada pela região da Ásia e Oceania.
5 – Maiores produtores de café do mundo: conheça os países que se destacam na produção do grão
O maior produtor de café do mundo é o Brasil.
Historicamente, o país sempre se destacou na produção desse grão.
No país, o pé de café encontrou solo e clima favoráveis, propiciando uma alta produtividade de diferentes espécies.
A liderança da produção mundial do café ocorreu a partir do século XIX devido à implantação das ferrovias que facilitaram o escoamento da produção.
Em 2023, a área destinada à cafeicultura no Brasil foi de 2,26 milhões de hectares, com predominância para o cultivo familiar.
No ano de 2022, foram exportadas 2,2 milhões de toneladas, o que equivale a cerca de 39,4 milhões de sacas de café.
Todos esses grãos exportados foram enviados para 145 países, com destaques para os Estados Unidos, Alemanha, Itália, Bélgica e Japão.
Em busca de oferecer os melhores grãos, o Brasil já se destaca entre os países produtores de cafés especiais.
Atualmente, é o maior fornecedor mundial de cafés a partir de 80 pontos.
6 – Ranking dos 5 maiores produtores de café do mundo
1º lugar – Brasil: líder na produção de café arábica e segundo lugar em produção de robusta.
2º lugar – Vietnã: líder em produção de café robusta.
3º lugar – Colômbia: destaca-se pela produção de cafés de alta qualidade.
4º lugar – Indonésia: grande produtor de café robusta.
5º lugar – Etiópia: país de origem do café, possui produção diversificada de café.
7 – Maior estado produtor de café no Brasil
O maior estado produtor de café no Brasil é Minas Gerais, com a produção de 22 milhões de sacas de café no ano de 2022.
No estado, a cidade de Patrocínio, localizada no Cerrado Mineiro, é o município que mais produz café no Brasil.
Em seguida, estão as cidades de Rio Bananal (ES) e São Miguel do Guaporé (RO).
8 – Ranking estados brasileiros que mais produzem café
Confira no ranking abaixo as informações sobre os seis principais produtores de café no país.
1º lugar – Minas Gerais: 22 milhões de sacas de café beneficiado em 2022.
2º lugar – Espírito Santo: a produção foi de 16,7 milhões de sacas em 2022.
3º lugar – São Paulo: safra de 4,4 milhões de sacas da espécie arábica.
4º lugar – Bahia: 3,6 milhões de sacas.
5º lugar – Rondônia: safra de 2,8 milhões de sacas exclusivamente C. canephora.
6º lugar – Paraná: 497,9 mil sacas de produto beneficiado da espécie C. arabica.
9 – Ranking maiores produtores de café arábica do mundo
No ranking dos maiores produtores de café arábica do mundo, temos a liderança do Brasil.
Temperaturas, altitudes, chuvas e solo são fatores fundamentais que fazem nosso país ser o principal produtor desse tipo de grão.
No ranking abaixo, os cinco maiores:
1º lugar – Brasil: 39,7 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
2º lugar – Colômbia: 11,7 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
3º lugar – Colômbia: 7,9 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
4º lugar – Vietnã: 1,6 milhão de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
10 – Ranking maiores produtores de café robusta do mundo
1º lugar – Vietnã: 30,8 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
2º lugar – Brasil: 24,7 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
3º lugar – Indonésia: 9,4 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
4º lugar – Uganda: 6,26 milhões de sacas de 60Kg – safra 2021-2022.
11 – Maior exportador de café do mundo
O maior exportador de café do mundo é o Brasil.
A principal porta de saída dos grãos brasileiros é o Porto de Santos, no estado de São Paulo.
De lá, já saíram 27.296 milhões de sacas da safra 2022-2023.
Depois do Porto de Santos, aparecem os Portos do Rio de Janeiro (RJ), com 6.643 milhões de sacas, e o Porto de Paranaguá (PR), com 407.961 sacas.
12 – Divulgação dos cafés especiais no exterior: ApexBrasil e BSCA estabelecem nova parceria
Apesar de historicamente ser reconhecido como principal exportador de café do mundo, o Brasil quer fortalecer sua imagem como produtor de grãos especiais, sustentáveis e rastreáveis.
Duas instituições brasileiras estão buscando fortalecer o papel do Brasil como produtore e exportador de cafés especiais para o mundo.
A ApexBrasil, agência do governo brasileiro que atua para promover produtos e serviços nacionais, e a BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association), entidade criada para valorizar os cafés especiais do país, se uniram nessa importante missão para o setor cafeeiro.
Os esforços foram oficializados com a assinatura de um compromisso para um novo convênio do projeto setorial ‘Brazil. The Coffee Nation’.
Esse convênio é voltado à promoção do produto especial internacionalmente.
Compromisso ‘O Brazil. The Coffee Nation’
De acordo com as entidades, o compromisso ‘O Brazil. The Coffee Nation’ visa potencilizar os trabalhos de promoção da imagem e das exportações dos cafés especiais do Brasil.
A iniciativa tem como objetivo apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés e que investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.
Busca ainda divulgar as histórias das regiões, produtores e cafés, externando qualidade e sustentabilidade por meio de rastreabilidade em todo o mundo.
O novo projeto reflete o potencial de agregação de valor às exportações das cadeias do agronegócio, com duração de mais de dois anos, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade.
A parceria vem permitindo a aproximação dos produtores nacionais com os clientes globais, por meio de Projetos Compradores e Origin Trips, além de Rodadas de Negócios e Road Shows realizadas nos mercados-alvo.
Os mercados-alvo do projeto são África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan, para os cafés crus especiais; e Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.
Destaca-se, também, a promoção do Cup of Excellence, principal concurso de qualidade para cafés especiais do mundo, que colabora para a valorização do produto do Brasil.
Fruto do investimento do projeto nas competições internacionais, em junho de 2023 o brasileiro Boram Um foi, pela primeira vez, campeão do World Barista Championship.
O título confere prestígio ao país no mercado de cafés especiais e simboliza o aprimoramento do setor.
Projetos previstos ‘Brazil. The Coffee Nation’
Diversificação
No próximo biênio, uma das prioridades do novo projeto ‘Brazil. The Coffee Nation’ será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café robusta, sobretudo do Norte do Brasil.
Variedade robusta
Entre as ações, busca-se a inclusão da variedade robusta, as certificações de qualidade e sustentabilidade e os cafés produzidos por mulheres.
Resultados 2022
Em 2022, o projeto ‘Brazil. The Coffee Nation’ apoiou 295 empresas, das quais 80 foram exportadoras, somando US＄ 4,38 bilhões em seus embarques totais de café.
13 – Previsão de consumo mundial de café em 2022-2023
Olhando os números mencionados acima, ficamos com a impressão de que vai sobrar café, não é mesmo?
Porém, apesar do crescimento da produção do grão, a previsão de consumo de café em 2022-2023 é estimada em 178,5 milhões de sacas de 60 Kg.
Esse valor é 1,7% acima dos números alcançados na safra 2021-2022.
Neste período, o consumo mundial de café foi 175,6 milhões de sacas (0,6% acima do alcançado em 2020-2021).
Portanto, é bom garantir o seu cafezinho!
Pois, se todas as previsões se concretizarem, poderá haver um déficit na produção mundial de café em 2023 em torno de aproximadamente 7,3 milhões de sacas de 60 Kg.
E, sem querer criar muito alarme, esse déficit pode afetar não só o consumo, mas também os preços do grão nos mercados mundiais.
Tabela sobre produção, consumo e taxa de crescimento de café ano a ano
Na tabela abaixo, é possível acompanhar os dados de produção, consumo e taxa de crescimento de café desde 2017.
Os valores foram divulgados pela OIC.
| Dados de produção e consumo ano a ano – sacas de 60Kg café verde | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
| Produção | 167.569 | 169.887 | 169.887 | 170.876 | 168.485 | 171.268 |
| Consumo | 165.637 | 170.876 | 170.876 | 168.569 | 175.605 | 178.534 |
| Balanço | 1,932 | -989 | -989 | 2,307 | -7,120 | -7,266 |
| Taxas de crescimento ano a ano | ||||||
| Produção | 4.5% | 1.4% | -0.9% | 1.5% | -1.4% | 1.7% |
| Balanço | 2% | 3,2% | -1,9% | 0,6% | 4,2% | 1.7% |
14 – Maiores consumidores de café do mundo
Os números da tabela abaixo demonstram quem são os maiores consumidores de café do mundo.
A Europa é a região que mais consome o grão no mundo todo, sendo seguida pela região da Ásia e Pacífico.
Tabela com ranking das maiores regiões consumidoras de café do mundo
| Regiões que mais consomem café no mundo – sacas de 60Kg café verde | ||||||
| Região | 2017 | 2018 | 20219 | 2020 | 2021 | 2022 |
| África | 11,707 | 11,921 | 12,034 | 12,552 | 12,877 | 13,403 |
| Caribe, América Central e México | 5,667 | 5,805 | 5,857 | 5,882 | 5,967 | 6,124 |
| América do Sul | 25,981 | 26,340 | 25,969 | 26,381 | 26,895 | 27,379 |
| América do Norte | 29,939 | 31,789 | 30,581 | 30,228 | 31,679 | 32,078 |
| Ásia e Pacífico | 38,819 | 39,572 | 39,198 | 41,289 | 42,828 | 44,162 |
| Europa | 53,523 | 55,449 | 53,953 | 52,237 | 55,359 | 55,388 |
15 – Expansão de consumo de café no mundo
De acordo com o relatório da OIC, a expansão no consumo de café não deve ocorrer na Europa e América do Norte, regiões de população estável e mercados considerados maduros.
A grande expectativa no aumento de consumo de café está sobre as regiões da África, Ásia e Oceania, uma vez que a população nessas regiões está em expansão.
16 – Vídeo tipos de cafés mais exportados pelo Brasil
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