A ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) divulgou os dados de consumo de café no Brasil 2023.
O país é o maior produtor e o segundo maior consumidor de café do mundo, gerando emprego, renda e desenvolvimento para a sociedade.
Mas o grão não é apenas um produto econômico, ele também é um alimento funcional, que traz benefícios para a saúde e o bem-estar.
De acordo com a ABIC, o café é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Além disso, ele também estimula o sistema nervoso central, melhora o humor, a concentração, a memória e o desempenho físico e mental.
Por isso, o café é um alimento de extrema importância para os brasileiros e para a indústria nacional, que merece ser valorizado e apreciado.
Consumo de café no Brasil 2023
De acordo com os dados da ABIC, o consumo de café de novembro de 2022 a outubro de 2023 teve um crescimento de 1,64%, se comparado ao intervalo anterior, que vai de novembro de 2021 a outubro de 2022.
Esse volume corresponde a 39,4% da colheita de 2023, que foi de 55,07 milhões de sacas, conforme a Conab.
Isso mantém o Brasil como o maior consumidor dos cafés nacionais, ou seja, somos os maiores consumidores do café produzido por aqui.
No intervalo anterior, o volume consumido no Brasil correspondeu a 41,9% da colheita, que foi de 50,9 milhões de sacas, também levando em conta os dados da Conab.
Esses dados reforçam a importância do café para a sociedade brasileira.
O compra de café continuou em alta com uma pequena elevação (1,64%), assim como as indústrias relacionadas, que tiveram uma expansão de 2,25%.
Segundo maior consumidor de café do mundo
Com os resultados de 2023, a posição de segundo maior consumidor de café do mundo está assegurada.
A diferença para o primeiro lugar, ocupado pelos Estados Unidos, é de 5,2 milhões de sacas.
Se compararmos o consumo per capita do Brasil com os EUA (4,9 kg.hab.ano), o valor brasileiro é superior.
O consumo per capita no país, entre novembro de 2022 a outubro de 2023, foi de 6,40 kg por ano de café cru e 5,12 kg por ano de café torrado e moído.
Isso representa um crescimento de 7,47% em relação ao mesmo período do ano anterior, o que é justificado pela base populacional do IBGE.
Região brasileira que mais consome café
A região Sudeste é a região brasileira que mais consome café, respondendo por 41,8% do total nacional.
Já a região Nordeste é a segunda maior consumidora de café no país, respondendo por 26,9%.
Em terceiro lugar, a região Sul, com 14,7% do consumo nacional, seguida pela região Norte com 8,6% e a Centro-Oeste com 8,0%.
As indústrias associadas da ABIC respondem por 71,1% da produção do café torrado em grão e/ou moído, e representam 86,5% de participação (share) no varejo supermercadista.
A ABIC registra em seu banco de dados 2.937 produtos certificados.
Faturamento da indústria do café no Brasil em 2023
Os dados divulgados pela ABIC estimam que as vendas da indústria de café em 2023 alcançaram R$ 22,9 bilhões.
Apesar do forte resultado e do crescimento do consumo, esse valor representou uma leve queda de 2,78% quando comparado a 2022.
A variação é justificada pela redução de preço do produto na gôndola.
Variação do preço médio do café torrado e moído no varejo em 2023
Com o auxílio do sistema da Horus, a ABIC acompanha as vendas no varejo, a partir de mais de 2 milhões de notas fiscais que são coletadas todo mês em check outs pelo Brasil.
Houve um aumento de 3,15% no preço médio dos cafés especiais, se compararmos o período de janeiro de 2023 com dezembro de 2023.
Por outro lado, a categoria de cafés gourmets teve uma redução de 10,71% no preço.
O preço da categoria de cafés superiores também diminuiu (11,78%).
A mesma coisa ocorreu com os cafés tradicionais e extrafortes, que apresentaram queda de 10,21%.
Os preços dos cafés em cápsula também caíram (7,76%).
Em média, nos três anos anteriores, a matéria-prima teve um aumento de 107% e o café no varejo teve um aumento de 73%.
No entanto, no ano passado, o preço do café torrado e moído para o consumidor variou -13,5%, uma redução maior do que a média da cesta básica (-5,0%) e do que a média de produtos como Açúcar, Leite, Arroz, Feijão e Óleo de Soja (-6,6%).
Quanto o brasileiro gasta em média com café no ano: conheça o ticket médio
O valor do ticket médio mais alto gasto em café nas cestas é no atacarejo.
Porém, ao se comparar dezembro de 2022 com o mesmo período de 2023, o que teve aumento foi de mercados com até 4 check-outs, de R$ 18,33 para R$ 18,80.
Quanto aos tipos de café, o ticket médio mais alto é dos cafés em cápsulas (R$ 25,52) e o que subiu foi em grãos (R$ 20,94), já o de café em pó (R$ 19,54) baixou.
O Centro-Oeste foi a região que teve o maior gasto médio em café nos carrinhos por compras (R$ 22,09).
No aspecto socioeconômico, as classes AB foram as que mais desembolsaram com café (R$ 19,95).
Dados de certificação e associados ABIC
A ABIC teve um crescimento de 61% no número de produtos certificados em 2023, sendo Tradicional (37%), Extraforte (20%), Superior (16%), Gourmet (24%), Especial (0,01%) – certificação que foi lançada em outubro de 2023, Cápsula (3%) e Cafés Sustentáveis (4%).
A Associação também teve um aumento de 7% no seu quadro associativo.
O porte dos associados se divide da seguinte forma: Nano (até 5 sacas ) = 10 %, Micro (6 a 50 scs) = 20%, Pequena (51 a 1000 scs) = 51%), Média (1001 a 5000 scs) = 13% e Grande (acima de 5000 scs) = 6%.
Esse aumento é resultado do esforço da ABIC em acolher um perfil mais diverso de associado, incluindo cafeterias e produtores que torram seus próprios cafés.
Apresentação Consumo de café no Brasil 2023
Confira a apresentação com os dados apresentados pela ABIC: