Uma pesquisa recente da Ticket, marca da Edenred Brasil de Benefícios e Engajamento, revelou que o preço do café após o almoço em restaurantes no ano de 2024 representa uma fatia significativa do custo total da refeição. Com um valor médio de R$ 5,29, o cafezinho corresponde a 10% do preço médio de uma refeição completa, que inclui prato principal, bebida, sobremesa e café, totalizando R$ 51,61.
Para os consumidores que almoçam fora todos os dias úteis do mês, o gasto com o café pode alcançar R$ 116,38, o equivalente a mais de duas refeições completas.
Aumento do preço do café: impacto no bolso do consumidor
Comparado ao ano anterior, o preço do café subiu 12,1%, passando de R$ 4,72 para R$ 5,29.
A pesquisa da Ticket abrangeu mais de 4,5 mil restaurantes em todas as regiões do Brasil, destacando variações regionais.
No Sudeste, por exemplo, o valor médio do almoço é de R$ 54,54, com o cafezinho custando R$ 5,70.
Já no Sul, o preço médio da refeição completa é de R$ 48,91, enquanto o café custa R$ 4,92.
No Nordeste, a refeição custa em média R$ 49,09 e o café R$ 4,89.
No Centro-Oeste e no Norte, o café representa 9% do custo total da refeição.
No Centro-Oeste, o almoço custa em média R$ 45,21, e o café, R$ 3,85.
No Norte, os valores são de R$ 45,41 e R$ 3,98, respectivamente.
Essas diferenças regionais refletem a variação no custo de vida e nas preferências de consumo em cada localidade.
Expresso versus coado: o que sai mais caro?
A escolha entre café expresso e coado pode impactar significativamente o orçamento do consumidor. De acordo com a pesquisa, o custo médio do café expresso é de R$ 6,51, um valor 64% superior ao do café coado, que custa em média R$ 3,96. O expresso registrou um aumento de 8,3% em relação ao ano passado, quando custava R$ 6,01, enquanto o coado subiu 10,6%, partindo de R$ 3,58.
O café coado é servido em 58% dos restaurantes entrevistados, sendo mais comum em estabelecimentos populares como os de autosserviço (62%) e de serviço comercial (57%), e é oferecido como cortesia em 40% desses locais.
Por outro lado, o café expresso, presente em 25% dos restaurantes avaliados, é mais frequente em locais requintados, como restaurantes à la carte (51%) e estabelecimentos que servem pratos executivos (33%).
Natália Ghiotto, diretora de produtos da Ticket, destaca a importância desses dados para que os consumidores possam tomar decisões conscientes e adequadas ao seu orçamento mensal destinado à alimentação.
“Esse mapeamento é importante para que os trabalhadores possam recorrer às opções que mais se adequam ao seu orçamento mensal destinado à alimentação e possam fazer substituições. Para os estabelecimentos, são dados que podem nortear suas estratégias de atuação”, afirma Natália.
Análise regional do preço do café
Uma análise mais detalhada por região mostra que, no Sudeste, o cafezinho custa em média R$ 5,70, e a refeição completa chega a R$ 54,54.
No Sul, o valor é ligeiramente menor, R$ 4,92, com o almoço custando R$ 48,91.
No Nordeste, os valores são de R$ 4,89 para o café e R$ 49,09 para a refeição completa.
No Centro-Oeste e Norte, onde o café representa uma parcela menor do custo da refeição (9%), os preços são mais baixos: R$ 3,85 e R$ 3,98 para o café, respectivamente, com os almoços custando cerca de R$ 45,21 e R$ 45,41.
Essas variações refletem as dinâmicas econômicas e culturais de cada região, influenciando diretamente o poder de compra do consumidor.
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Tabelas comparativas
A pesquisa da Ticket destaca a importância do café na rotina dos brasileiros e o impacto de suas variações de preço no orçamento dos consumidores.
Com o custo do cafezinho representando uma parte considerável do valor das refeições, a escolha entre café expresso e coado pode ser uma estratégia para equilibrar as despesas.
Para os restaurantes, entender essas dinâmicas é crucial para atender melhor às necessidades dos seus clientes e ajustar suas ofertas de acordo com as preferências e orçamentos regionais.
Veja abaixo nas tabelas comparativas os valores destacados na pesquisa:
Comparativo café e refeição completa por região
| Região | Preço Médio do Café | Preço Médio da Refeição Completa | Percentual do Café no Custo Total |
|---|---|---|---|
| Sudeste | R$ 5,70 | R$ 54,54 | 10% |
| Sul | R$ 4,92 | R$ 48,91 | 10% |
| Nordeste | R$ 4,89 | R$ 49,09 | 10% |
| Centro-Oeste | R$ 3,85 | R$ 45,21 | 9% |
| Norte | R$ 3,98 | R$ 45,41 | 9% |
Café expresso vs. café coado
| Tipo de Café | Preço Médio (2024) | Preço Médio (2023) | Variação (%) |
|---|---|---|---|
| Café Expresso | R$ 6,51 | R$ 6,01 | +8,3% |
| Café Coado | R$ 3,96 | R$ 3,58 | +10,6% |
Proporção de tipos de café em diferentes estabelecimentos
| Tipo de Estabelecimento | Café Coado (%) | Café Expresso (%) | Café Coado como Cortesia (%) |
|---|---|---|---|
| Autosserviço | 62% | – | 40% |
| Serviço Comercial | 57% | – | 40% |
| À la Carte | – | 51% | – |
| Pratos Executivos | – | 33% | – |
Sobre a Ticket e a Edenred
A Ticket, parte do grupo Edenred Brasil, é uma referência no setor de benefícios ao trabalhador e soluções para o engajamento de funcionários.
Com décadas de experiência, a Ticket oferece uma gama de produtos que vão desde vale-refeição até soluções de mobilidade, sempre com o foco na melhoria da qualidade de vida do trabalhador e no aumento da produtividade das empresas.
A Edenred é uma líder mundial em soluções transacionais para empresas, funcionários e comerciantes.
A empresa oferece soluções que aumentam o bem-estar dos colaboradores e otimiza o desempenho das organizações.
Com operações em mais de 45 países, a Edenred impacta positivamente o dia a dia de milhões de pessoas, promovendo benefícios que vão além do financeiro, influenciando também o bem-estar social.
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